Saccarello est un nom rare, dérivé du nom de base Sacco avec le suffixe diminutif ou hypocoristique -arello, comparable à d'autres dérivés comme Saccani, Saccucci, Saccardo, Sachetto ou Saccavino. Le nom Sacco a deux origines principales : toponymique (provenance de localités appelées Sacco) ou aphérèse du prénom Isacco.

La répartition de Saccarello pointe surtout vers l'arc alpin occidental italien : le Monte Saccarello, situé à la limite entre la Ligurie, le Piémont et la région française de Provence-Alpes-Côte d'Azur, est un toponyme connu qui a pu donner naissance au nom par provenance géographique, désignant une personne originaire ou résidant dans cette zone montagneuse. Sacco, comme nom de base, est répandu surtout dans le Piémont, en Campanie, en Lombardie et en Calabre, ce qui suggère un noyau italien septentrional ou occidental également pour Saccarello.