Les auteurs s'accordent sur le fait qu'il s'agit d'un nom sicilien dont l'origine se trouve dans une forme dialectale du prénom Simone. V. Blunda précise qu'il dérive du mot dialectal scimùni, équivalent de « Simon », et signale que le prénom a une racine hébraïque, répandu dans l'onomastique sicilienne par la dévotion chrétienne à l'apôtre homonyme. Comme nom de famille, Blunda estime qu'il a pu naître comme patronyme appliqué au fils d'un Simon en vue dans la communauté.

E. Rossoni indique que Scimone et ses variantes dériveraient, directement ou par des hypocoristiques, d'une modification dialectale de ce même prénom. Rossoni signale que Scimone est typiquement sicilien et surtout répandu dans la zone de Messine. Sa variante Scimonelli, peu fréquente, se situerait dans la zone de Trapani, tandis que Scimonello, encore plus rare, est propre à l'extrême sud de la Sicile.