Les auteurs s'accordent sur le fait que le nom dérive du toponyme San Giorgio, largement répandu dans toute l'Italie. E. De Felice signale qu'il est représenté dans toute la péninsule, avec une présence fréquente en Sicile, en particulier dans les zones de Messine, Catane et Enna.

F. Miranda détaille que le nom se diffuse dans environ trois cents communes de multiples régions : outre la Sicile, il apparaît dans les Pouilles, en Lombardie, dans le Latium, le Piémont, la Campanie, la Basilicate, la Vénétie et la Ligurie, avec des noyaux notables dans les zones de Catane, Tarente et le nord de Milan. En Sicile, il est présent dans toutes les provinces, surtout dans les zones de Catane, Palerme, Ragusa et Syracuse ; dans la zone d'Enna, il est enregistré dans les communes de Centuripe et Troina.

Miranda note que le nom a pu se former à partir de divers toponymes dédiés à San Giorgio — comme Monforte San Giorgio à Messine, Piano San Giorgio à Palerme ou San Giorgio di Biassono à Milan — ou bien par l'appartenance d'une famille à une paroisse placée sous cette invocation. Le prénom Giorgio provient du grec ancien gheorgòs, qui signifie « paysan » ou « travailleur de la terre ».