Les auteurs s'accordent sur le fait que ce nom dérive du nom augural médiéval Salimbene, composé des mots sali (« monte ») et bene (« bien »), au sens de « croîs en bien » ou « pour le bien ». E. De Felice le considère sémantiquement parallèle à des noms comme Crescimbene et Nascimbene. E. De Stefani ajoute que, dans la tradition médiévale, imposer ce nom à un nouveau-né était presque un vœu pour sa vie, et qu'avec le temps il se transforma en nom de famille.

Rossoni signale que le nom se diffusa surtout à partir du XIVe siècle grâce au culte de saint Salimbene. Quant à sa répartition géographique, De Felice indique qu'il est sporadique en Italie péninsulaire, avec une plus forte présence en Toscane, tandis que sous ses autres variantes il est propre à la Sicile. De Stefani, pour sa part, documente une présence historique à Quinis, localité de la Carnie — zone montagneuse du nord du Frioul, dans la province d'Udine —, enregistrée depuis la fin du XVIe siècle, bien qu'aujourd'hui le nom soit rare dans cette région.