Les auteurs s'accordent à faire dériver ce nom du prénom médiéval Fiore, attesté depuis le bas Moyen Âge tant sous la forme masculine que féminine, et qui procède lui-même du latin Flos / Floris (« fleur »), avec une valeur augurale et affectueuse qui évoquait la beauté, la grâce et la vitalité.

F. Miranda signale que le nom put dériver aussi du cognomen latin Florens et du nomen Florius, ou bien de toponymes comme San Giovanni in Fiore ou Santa Maria del Fiore. Pour sa part, Surnames in Italy ajoute que la racine Fior- peut se rattacher également aux cognomina Florianus et Fiorinus, ou à des toponymes comme Fiorano Canavese, Belfiore d'Adige et Montefiorino.

La diffusion du nom est panitalienne. Miranda met en avant sa présence dans plus de mille cinq cents communes de toutes les régions, avec une concentration particulière en Sicile — où il apparaît dans toutes ses provinces, y compris dans des localités comme Troina, Nicosia et Barrafranca —, dans le Piémont, en Lombardie, en Basilicate, en Calabre, dans les Abruzzes, en Émilie-Romagne, en Toscane, en Ligurie et en Vénétie.

Surnames in Italy précise que le groupe familial de noms dérivés de cette base se développa au moyen d'hypocoristiques, de diminutifs, d'augmentatifs, de formes dialectales et de pluralisations patronymiques. Parmi les variantes les plus représentatives se trouvent Fiori, Fiorio, Fioroni, Fiorelli, Fiorillo et Fioravanti, avec des répartitions différenciées selon la région.