Le nom de famille Pascarella est d'origine anthroponymique et dérive de noms de personne comme Pasquale ou Pasquali, provenant eux-mêmes du bas latin Pasqualis. Sur ce point s'accordent F. De Laurentiis et E. Rossoni, qui signalent qu'il s'agit d'un nom formé à partir de ces variantes du nom, répandues dans le domaine chrétien.

E. Rossoni précise en outre que le nom se développa à travers des formes dialectales comme Pascalis ou Pascaris, en particulier dans l'aire entre Naples et Caserte, ce qui renforce son caractère régional. Ainsi, le nom reflète l'évolution d'un nom de personne lié à la fête de Pâques, fixé ensuite comme nom de famille héréditaire.