F. Miranda classe ce nom comme sicilien de très faible fréquence, présent dans des localités dispersées de Sicile — en particulier dans les provinces de Messine, Enna, Palerme et Syracuse — et avec une diffusion sporadique dans des régions du nord et du centre de l'Italie comme la Lombardie, le Piémont, la Toscane, la Ligurie, ainsi qu'en Campanie et dans le Latium. Selon Miranda, le nom et ses variantes (Favazzo, Favazza, Favalli, Favata) naquirent de la transformation en noms de famille de sobriquets ou de noms de métier rattachés au légume sec fava (fève), soit pour renvoyer à des cultivateurs ou vendeurs de fèves, soit qu'ils dérivent de toponymes de localités associées à cette culture, comme Favara, Favale, Favarella ou Favari.

V. Blunda propose une étymologie différente, de racine grecque : le nom procéderait de fabàtses, dérivé du terme grec fabà, « fève ». Blunda inscrit ce nom aux côtés d'autres de la même racine — Favacchio, Favaró et Favella — et signale que tous partagent cet héritage lexical grec transmis à la Sicile orientale. Les deux hypothèses convergent sur la même base sémantique — le légume sec dénommé fève —, quoiqu'elles divergent sur le point de savoir si l'origine immédiate est latino-dialectale ou grecque.