E. Rossoni propose que ce nom devrait dériver de surnoms rattachés au métier de cultivateurs et de vendeurs de fèves, activité qu'auraient exercée les fondateurs des différentes lignées. Le nom présente de multiples troncs d'origine indépendants (ceppi), nés dans différentes régions sans rapport direct entre eux. Rossoni localise des zones spécifiques de présence dans la zone de Vérone, dans la zone de La Spezia et à Rome, ainsi que plusieurs noyaux en Sicile : Bronte, Catane et Maletto dans la zone de Catane ; Terrasini et Palerme dans la zone de Palerme ; et Leonforte dans la zone d'Enna. La variante Favazzo, en revanche, est typiquement sicilienne, concentrée dans la zone de Messine, dans des localités comme Tortorici, Capo d'Orlando et San Fratello.

Sur l'origine étymologique, F. De Laurentiis le considère dérivé du terme fava (fève), tandis que G. P. Holmes précise qu'il s'agit d'un péjoratif de ce même terme, ce qui suggère un surnom de caractère populaire avant sa transformation en nom de famille.