E. Rossoni signale que Chillè est caractéristique de Messine et de sa zone, avec une présence à Torregrotta, Rometta et Monforte San Giorgio. Selon Rossoni, le nom dérive du prénom médiéval Chillé, qui, à travers le français Guillé ou Guilhem, remonte au prénom germanique Wilhelm, connu en français comme Guillaume. Il s'agit d'un nom né à partir du prénom du fondateur de la lignée.

V. Blunda propose une étymologie différente : il dérive du grec Achilleýs, « Achille », et représenterait une forme abrégée de ce prénom grec, conservée dans le grec de Sicile avec la perte de l'a- initial. Blunda établit un parallèle avec le nom Achille, qui partage le même étymon mais par la voie d'une forme plus conservatrice.