F. Miranda signale que ce nom prolonge des noms médiévaux formés à partir des mots carbone, carbonaio ou carbonaro, liés à l'extraction, au commerce et à la vente du charbon, et qui renvoient à un ancêtre fondateur exerçant ce métier.

B. Zuanella apporte une perspective locale spécifique : le nom est attesté à Brischis et à San Pietro al Natisone depuis le début du XVIIe siècle, et dans les registres paroissiaux de cette dernière localité il figure aussi sous la forme slovène Cuotar ou Kuotar. Ce terme dialectal désignait le fabricant de charbon de bois, expert en charbonnières (appelées kuote dans le slovène local). Zuanella précise que les termes kuotišča, kuota et kuotar dérivent du substantif frioulan cuete, déverbal de cuei (« cuire »), en référence au lent processus de cuisson du bois dans la charbonnière.

Selon Zuanella, l'activité charbonnière fut particulièrement développée dans les vallées du Natisone vers la fin du XVIIe siècle et le début du XVIIIe, et elle attirait des travailleurs professionnels venus principalement du Frioul occidental, en particulier de Meduno. Miranda, pour sa part, situe la plus forte concentration du nom en Sicile, avec une présence notable dans les zones de Catane, Raguse, Syracuse, Palerme et Messine, en plus d'attestations en Lombardie, dans les Pouilles, en Campanie, dans le Latium, en Ligurie, en Calabre, en Toscane et en Vénétie.