E. De Felice et V. Blunda divergent quant à l'origine du nom.

De Felice le fait dériver de l'ancien nom affectif Amoroso, de l'adjectif amoroso (« plein d'amour, amoureux », ou aussi « très cher, aimé »). Il atteste le prénom dès le XIe siècle à Molfetta et dans d'autres centres du Sud sous les formes latinisées Amorusius et Amorusus. Il signale qu'il est répandu et très fréquent dans le Sud, en particulier à Bari.

Blunda, en revanche, pour la variante sicilienne, le fait dériver de l'étymon arabe 'ayn ar-ru'ūs (« source des cimes » ou « source des hauteurs »), référence toponymique à un lieu élevé pourvu d'eau. Il précise qu'il existe aussi un homonyme italien d'origine différente.