Les auteurs s'accordent à rattacher le nom au terme qui désigne l'amande ou l'amandier.

E. De Felice précise qu'il s'est formé à partir de surnoms et, plus fréquemment, de toponymes et de leurs gentilés correspondants, qui ont pour base le terme régional amèndola ou mèndola, mèndula (« amande » ou « amandier »). Parmi les toponymes, fréquents dans la zone avec le sens d'« amanderaie », les plus importants sont Amendolara (dans la zone de Cosenza) et Amendolèa — prononcé localement amendolìa — (dans la zone de Reggio de Calabre), un cours d'eau et un petit centre de l'Aspromonte.

De Felice signale que le nom est très répandu dans le sud de la péninsule et en Sicile.

V. Blunda, pour la variante sicilienne, le fait dériver de l'étymon grec Amygdàle (« amande »), lié au lexique des cultures arboricoles méditerranéennes. Il signale que la racine grecque est la même que celle qui survit dans l'espagnol « almendra » — à travers l'arabe — et dans l'italien mandorla. Il ajoute que la culture de l'amandier fut introduite en Sicile par les colons grecs et devint l'un des traits distinctifs du paysage agraire de l'île, célèbre jusqu'à aujourd'hui pour sa production d'amandes, en particulier dans la zone d'Avola.