Les auteurs divergent sur l'origine du nom. E. Rossoni soutient qu'il dériverait du nom médiéval Ravizza, documenté en 1328, lorsque les gibelins de Franchino Rusca assiégèrent Sondrio sous la conduite de son frère Ravizza Rusca. Rossoni signale que le nom n'est pas très fréquent et qu'il se concentre en Lombardie, avec une zone de présence dans l'aire de Milan et de possibles noyaux secondaires dans le Piémont et en Ligurie.

R. Brondolo, en revanche, propose une origine différente : il le fait dériver de rapa bietola — terme italien pour la betterave ou le navet —, ce qui indiquerait un rapport originel avec la culture de ce tubercule. Brondolo situe le nom dans le nord de l'Italie, sans plus de précision géographique.