G. Rohlfs le considère comme un nom d'origine gréco-byzantine, présent dans la province de Catanzaro — dans des localités comme Montepaone et Vibo — et dans la province de Reggio de Calabre, en particulier à Stignano ; il signale aussi une présence à Naples. Il le fait dériver du grec Plasteràs, avec le sens de « celui qui fabrique des planches à pétrir », et renvoie à l'entrée Plastaràs comme forme apparentée.

P. Durante, en revanche, le traite comme un nom d'origine grecque mais l'interprète comme une variante de Prete, sans développer davantage l'explication étymologique ni géographique.

Les deux auteurs s'accordent sur l'origine grecque du nom, tout en divergeant dans son interprétation : Rohlfs le rattache à un métier lié à la fabrication du pain ou de la pâte, tandis que Durante le rapproche d'une forme dérivée de Prete.