Perusini est un nom de famille italien très rare, documenté par E. Rossoni comme frioulan, spécifiquement de l'aire d'Udine, avec un noyau à Sedegliano. Il est aussi documenté par E. De Stefani dans son étude sur les noms de la Carnie sous la graphie Perussini, à usage frioulan régional. Il appartient au groupe onomastique dérivé du nom médiéval Perusius (Perugia) ou de ses hypocoristiques comme Perusinus, employés comme gentilés appliqués aux natifs de la ville de Pérouse.

Une hypothèse alternative signalée par A. Bongioanni rattache le nom à la famille des formes dérivées du nom Gaspare et, dans certains cas, à des variantes développées à partir de Pietro, ce qui fait de Perusini l'un des noms les plus complexes à interpréter du groupe.

Hors d'Italie, la forme Perusini apparaît parfois enregistrée comme une adaptation graphique de Perugini, ce qui atteste la coexistence des deux variantes dans certains contextes documentaires.