Le nom de famille Palese présente une origine incertaine, avec différentes hypothèses proposées par les auteurs. En ce sens, E. Rossoni signale qu'il pourrait dériver du nom grec Pales, quoique dans certains cas il puisse aussi se rattacher au toponyme Palese, dans l'aire de Bari, ce qui indiquerait une origine géographique.

Pour sa part, E. Costantini propose une interprétation alternative fondée sur des formes attestées comme Pallesius, suggérant une latinisation possible d'expressions antérieures comme delle pale, liées à un toponyme qui renverrait à des terrains en pente ou couverts d'herbe. Ainsi, le nom peut refléter tant une base anthroponymique qu'une référence territoriale, sans explication unique définitive.