Les auteurs s'accordent à faire dériver ce nom de famille du nom médiéval Guibertus, forme latinisée d'un composé germanique constitué des éléments wig / viga (« guerre, bataille ») et berht / berhta (« brillant, resplendissant »), avec le sens général de « celui qui resplendit au combat » ou « illustre dans la bataille ».

E. Rossoni signale que le nom présente des zones de présence différenciées : l'une dans la zone de Ravenne et l'autre dans la zone de Turin. La variante Guiberti, presque unique, paraîtrait d'origine piémontaise. V. Blunda le tient pour un nom sicilien de racine germanique et ajoute que la graphie avec un -h- intercalé est caractéristique du nord de l'Italie.

Blunda rappelle en outre la figure de Lorenzo Ghiberti (1378-1455), sculpteur et orfèvre florentin, qui remporta en 1401 le célèbre concours pour la seconde porte du Baptistère de Florence face à Filippo Brunelleschi, et consacra ensuite près de trois décennies aux « portes du paradis », que Michel-Ange proclama dignes de fermer l'entrée de l'Éden par leur excellence technique et compositionnelle.