E. Rossoni propose deux hypothèses sur l'origine de ce nom de famille. La première le rattache au nom médiéval Ghedino, d'origine franque, dont on trouverait des traces dès le VIe siècle avec un chef portant ce nom. La seconde le rattache à un sobriquet d'origine lombarde dérivé du mot gaida, qui désignait un lieu fortifié situé près d'une zone marécageuse. Rossoni signale que le nom est typique des zones de Bologne et de Ferrare.

F. De Laurentiis propose en revanche comme base le nom Guido, et situe la plus forte présence du nom en Lombardie et en Émilie-Romagne.