Les auteurs s'accordent à faire dériver ce nom de famille d'un sobriquet fondé sur le terme vénète archaïque galta, tout en divergeant sur son sens précis. E. Rossoni l'interprète comme « joue » ou « mâchoire », et suggère que le sobriquet renvoyait à quelqu'un aux joues rougies, peut-être par une circulation sanguine intense ou par une consommation excessive de vin. Rossoni mentionne aussi, comme hypothèse possible quoique peu probable, un rapport avec le toponyme Galta, hameau de la commune de Vigonovo, dans la zone de Venise.

F. De Laurentiis traduit galta par « joue » en vénète ancien et propose que le sobriquet décrivait le fait d'avoir la joue rouge, trait qu'il associe à celui qui boit avec excès, à celui qui a froid ou à celui qui possède un teint particulièrement rubicond. Les deux interprétations pointent en définitive vers le même trait physique visible sur le visage du porteur originel du sobriquet.

Rossoni signale que le nom est propre à la zone de Padoue, avec une présence ponctuelle dans des localités comme Ponte San Nicolò et Maserà di Padova.