Les auteurs s'accordent à rattacher ce nom de famille à une base médiévale, tout en divergeant quant à son origine dernière. E. Rossoni signale qu'il peut dériver du nom de personne médiéval Gallone, attesté depuis le VIIIe siècle dans l'expression in honorem Dei et sancti Galloni, avec une fixation précoce comme nom de famille attestée à Pise en 1209 chez un certain Guido Gallone. Il envisage également des liens possibles avec le gentilé gaulois ou avec des toponymes comme Gallo (dans la province de Ferrare), Gallo Bolognese (dans la province de Bologne) et Gallone (dans la zone de Bergame), ce dernier mentionné dans le Codice Diplomatico della Lombardia Medioevale dans un document de 1040.

F. Miranda part du nom médiéval Gallus, sobriquet qui renvoyait à l'oiseau ou à l'origine ethnique gauloise, et ajoute parmi les toponymes motivants Specchia Gallone, hameau de Minervino di Lecce, et Gallo, hameau de Comiziano, dans la province de Naples.

V. Blunda propose en revanche une origine germanique : le nom de personne Wahlone, forme augmentative liée à la racine walh, qui signifiait « étranger, celte ou roman ». Il avertit en outre que l'association populaire avec l'italien gallone — au sens de galon militaire ou de ruban ornemental — constitue une fausse étymologie, ce terme étant entré tardivement en italien depuis le français galon, par la voie du lexique militaire moderne.

Quant à sa répartition, Rossoni situe des zones spécifiques du nom dans le Latium, dans les Pouilles et dans la zone de Catane, et signale que la variante Galloni paraît propre à l'Émilie-Romagne, avec une présence également en Lombardie. Miranda élargit ce panorama et indique une présence dans les Pouilles — en particulier dans les zones de Brindisi, de Bari et de Tarente —, dans le Piémont, dans le Latium, en Lombardie, en Campanie, en Sicile, en Ligurie, en Émilie-Romagne et au Frioul-Vénétie Julienne.