E. Rossoni propose que le nom pourrait dériver d'une forme gentilée dialectale du toponyme Favara, localité de la zone d'Agrigente, et il le tient pour typique de Palerme et de ses environs, avec des présences aussi dans la zone d'Agrigente.

V. Blunda offre une explication différente, de base professionnelle : le nom procéderait du mot dialectal favaru, avec le sens de « cultivateur ou vendeur de fèves ». Ce métier était particulièrement visible sur les marchés siciliens au printemps, quand les fèves tendres se vendaient en cosse pour la consommation immédiate, et durant les mois secs, quand on les commercialisait écossées comme légume sec de garde-manger. Blunda signale que le nom a pu naître directement de ce métier, et il l'apparente lexicalement à des formes voisines comme Favaloro, Favata et Favella, toutes rattachées à la même racine.

Les deux auteurs s'accordent à situer le nom en Sicile, quoiqu'ils divergent sur son étymologie : Rossoni pointe vers une origine toponymique, tandis que Blunda l'inscrit dans la tradition des noms de métier.