E. Rossoni propose que le nom dériverait d'un surnom rattaché au mot fava, quoiqu'il signale aussi la possibilité qu'il provienne d'un toponyme, comme la punta Favaloro à Lampedusa. Rossoni situe sa présence spécifiquement dans la zone de Palerme, de Messine et des îles Éoliennes, et atteste son apparition à Lipari dès la première moitié du XVIe siècle.

V. Blunda offre une explication plus détaillée de racine dialectale sicilienne. Selon Blunda, le nom provient du mot dialectal favaloru, qui désigne le vendeur ambulant de fèves — légume sec fondamental dans la cuisine populaire sicilienne, base de préparations comme le maccu di fave — mais qui adopta aussi le sens moqueur de « pique-assiette », en raison de la perception négative que la vie urbaine avait de ces marchands itinérants. Le nom a pu naître aussi bien du métier lui-même que du surnom péjoratif qui en dérivait. Blunda le regroupe en outre avec Favaro, Favata et Favella dans la famille des noms rattachés au terme fava.