V. Blunda signale que ce nom est d'origine germanique, dérivé du prénom Euerlin, forme diminutive rattachée à la racine ebur ou eber, qui désigne le sanglier, animal de grand prestige dans la culture germanique ancienne, associé à la force et à la valeur combative. Blunda met en avant en outre que la forme Eberle conserve le suffixe diminutif allemand -le, caractéristique de l'alémanique, ce qui suggérerait une arrivée relativement tardive du nom dans le nord de l'Italie.

F. De Laurentiis propose en revanche une étymologie différente : la base se trouverait dans des surnoms dérivés du verbe ebere, avec le sens de « décliner » ou « perdre son mordant », renvoyant à des personnes qui auraient subi une perte, un deuil, ou une diminution de leur vitalité ou de leur vivacité par maladie ou par caractère. Les deux interprétations se révèlent difficiles à concilier, car elles partent de racines et de traditions linguistiques distinctes.