E. Rossoni propose que le nom dérive d'un surnom fondé sur le terme dialectal vénète archaïque cavria, nom d'un instrument utilisé pour abaisser et hisser les mâts des embarcations à voile, particulièrement utile pour franchir les tronçons de rivière aux ponts de faible hauteur. Selon cette interprétation, les premiers porteurs du nom se seraient consacrés à ce type de manœuvres fluviales. Rossoni situe les origines du nom dans la zone de Ferrara et la zone de Rovigo, avec une présence ponctuelle dans des localités comme Stienta et Occhiobello.

F. De Laurentiis offre une lecture différente : le nom renverrait à la racine capra (« chèvre ») — avec la variante cavra, propre au nord de l'Italie — et à ses dérivés, comme capraio (au Nord, cavraro ou cavrero), avec le sens d'« enclos ou abri couvert pour les chèvres ». Cette base pourrait correspondre aussi bien à un surnom ou à un nom de métier qu'à un toponyme. De Laurentiis s'accorde à signaler les zones de la plaine du Pô — Mantoue, Rovigo et Ferrara — comme aire d'ancrage du nom.

Les deux auteurs convergent sur la géographie : la bande comprise entre Mantoue, Rovigo et Ferrara apparaît comme le territoire de référence, même s'ils divergent sur la motivation originelle du nom, entre un instrument nautique fluvial et une racine liée à l'élevage ou au logement des chèvres.