Les auteurs s'accordent à faire dériver le nom, avec ses variantes Castorino et Castorini, d'un surnom dialectal fondé sur le terme archaïque casturinu, un drap de laine épaisse utilisé pour se protéger du froid pendant les gardes de troupeaux nocturnes ou hivernales, ce qui suggère que les premiers porteurs du nom auraient été bergers.

E. Rossoni situe le nom principalement dans la zone de Catane — avec une présence dans des localités comme Acireale, Aci Castello, Giarre, Aci Catena, Gravina di Catania, Riposto, Misterbianco, Zafferana Etnea, Aci Sant'Antonio et San Giovanni la Punta — et dans la zone de Messine, y compris Taormine. Il signale en outre que la variante Castorini apparaît dans la zone de Naples et dans la zone de Brindisi, et que Castorino est enregistré dans la zone de Messine.

F. Miranda souligne le caractère typiquement sicilien du nom et élargit la répartition géographique à l'intérieur de la Sicile, en ajoutant une présence dans la zone de Syracuse — avec des localités comme Lentini et Floridia —, dans la zone de Palerme, dans la zone d'Enna, et dans les zones de Raguse et d'Agrigente. Il indique en outre que le nom se rencontre hors de Sicile, dans des régions comme la Lombardie, le Piémont, le Latium et la Toscane.