Les sources divergent quant à l'origine du nom ; il pourrait s'agir d'un nom phytonymique, possiblement dérivé du terme cassus, avec le sens de « chêne », avec une présence dans la plaine de Lombardie.

E. Rossoni, en revanche, considère qu'il dérive d'un surnom d'origine incertaine, et écarte comme peu probables aussi bien le lien avec la localité de Cassis, dans le sud de la France, que le rapport avec le terme cassis, qui renvoie à l'arôme de la groseille noire. Rossoni signale en outre qu'au XVIIIe siècle sont déjà attestés dans la zone d'Udine les comtes Cassis Faraone, ce qui situe le nom dans le nord-est de l'Italie à une période précoce. La présence du nom est enregistrée aussi dans la zone de Bergame, plus précisément dans les localités de Calcinate et Cavernago.