Attesté à Azzida depuis 1612 (Steffano Cabalau de Asida, registres de baptêmes de San Pietro), 1616, 1653-1657 (filius Jacobi Cabalau), 1678 (Gertruda Cabalauca), 1721 (filius Georgij Cabalau), 1758 (Georgio Kumar dicti Cabalau, registres des défunts de San Pietro). C'est un vieux nom d'Azzida qui s'éteignit vers le milieu du XVIIIe siècle. Sa mémoire survit dans le nom de maison Kabalànovi d'Azzida.

C'est un nom d'origine romane dérivé du mot cavallaio, variante de cavallaro (cf. les formes analogues Massaio/Massaro) ; le substantif cavallaro dérive du bas latin caballarius et est un nom de métier. Cavalla(i)o — devenu à Azzida Cabalau — désignait à l'origine un gardien, un marchand ou un conducteur de chevaux, également un messager ou un courrier à cheval (cf. Emidio De Felice, Dizionario dei cognomi italiani, Milan 1978). Le nom slovène équivalent est Konjar, attesté à Biacis vers le milieu du XVIIe siècle. Dans les vallées du Natisone existaient les noms de maison Kabalaukni (Stupizza et Pulfero), dont les familles s'occupaient de chevaux : l'une élevait des chevaux de trait et l'autre gérait un relais pour les charretiers. À Lasiz existe le nom de maison Kabalaučiči, et kabalauka est une variété locale de pomme.