Les auteurs s'accordent : beccaria est un nom de famille dérivé d'un nom de métier lié au commerce de la viande.

E. Giraudo le fait dériver d'un mot de l'italien ancien équivalant à la vente de viandes de becco (« bouc »), probablement emprunté à une base préromane bek, correspondant donc à l'actuelle boucherie — en piémontais bëccheria. Son passage à l'onomastique tient à un surnom de métier d'origine, documenté depuis le XIIIe siècle (Becharia, année 1276).

V. Blunda le présente comme un nom sicilien d'origine dialectale, lié à un métier du commerce alimentaire. Il procède du mot dialectal beccarìa, avec le sens de « boucherie ». Le terme désignait à l'origine l'établissement voué à la découpe et à la vente de la viande, en particulier celle du chevreau (beccu), et par extension toute boucherie urbaine. Comme nom de famille, il s'appliquait au titulaire du commerce ou à sa descendance, formant avec Beccaro un groupe lexical lié à ce métier fondamental des villes siciliennes médiévales.