P. Durante signale qu'il s'agit d'un nom d'origine grecque, dérivé d'un prénom.

V. Blunda développe cette étymologie plus en détail : le nom provient du grec Aristippos, prénom composé d'áristos, « le meilleur », et d'híppos, « cheval », avec le sens du « meilleur aux chevaux ». Selon Blunda, le prénom entra dans l'onomastique sicilienne comme prénom grec devenu ensuite nom de famille, transmis par voie byzantine dans le sud de l'Italie.