Les auteurs s'accordent à considérer que le nom est propre au Campidano et se rattache au terme du sarde campidanien argiòla, dérivé du latin areola, diminutif d'area (« aire »).

E. De Felice précise qu'il est spécifique du Campidano et très fréquent à Cagliari. Il le fait dériver du toponyme Argiòla, nom de localités et d'établissements ruraux, qui a pour base le mot rustique du sarde campidanien argiòla (pluriel argiòlas), avec le sens d'« aire à battre ».

E. Rossoni avance en revanche qu'il dérive d'un surnom dialectal lié au fait d'être né en juillet, puisqu'en campidanien — variété du sarde méridional — le mois de juillet s'appelle mesi de argiolas. Il confirme que s'argiola ou arjola signifie « aire » (espace où l'on battait le grain), et que le mois de juillet porte ce nom parce qu'il est le mois du battage.