Selon E. De Felice, le nom Accornero est répandu dans le Piémont, en Ligurie et dans une partie de la Lombardie, et dérive du toponyme Accorneri (Superiore e Inferiore), dans la province d'Asti. Il s'agit donc d'un nom d'origine toponymique, qui identifie les personnes provenant de ce lieu.

Pour sa part, E. Rossoni propose une interprétation différente, le considérant comme une forme altérée du nom Cornero, à laquelle se serait ajouté un « Ac- » initial de caractère euphonique, c'est-à-dire incorporé pour des raisons phonétiques afin de faciliter la prononciation, sans modifier substantiellement le sens originel.